冬瓜在秋季是大量上市的季節， 冬瓜常見的有兩種一種是有毛的一種是青皮的。 冬瓜的做法有很多， 清炒冬瓜， 解暑清爽， 冬瓜燉排骨， 渾身暖洋洋的。 春秋冬瓜下飯菜， 多吃點補補身體。 冬瓜的做法各式各樣， 那麼今天就給打擊介紹兩種特別的冬瓜做法， 在清涼的秋季， 不妨做道冬瓜菜給家人和愛人嘗嘗吧?
一、紅燒冬瓜
材料：冬瓜， 香菇， 青紅椒、肉末
做法：
1.冬瓜去皮， 切成4-5釐米的方塊， 在上面打十字花刀， 香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味， 放肉末，
4.加水淹過冬瓜， 噴醬油， 大火燒開轉中火煨， 蓋鍋蓋;
5.等汁快收幹時加蠔油， 雞精再撒蔥花就可以了
二、三鮮冬瓜
主料：冬瓜半斤， 泡發的肉皮1塊， 木耳、火腿、黃瓜各少許
調料：雞湯， 鹽， 胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小塊， 黃瓜、火腿切薄片， 木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油， 爆香蔥薑末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘後， 加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鐘後， 再放入黃瓜、火腿片， 加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。
以上兩種冬瓜的做法是不是讓你眼睛一亮?不錯， 我們炒菜的時候可以用一種主菜用不一樣的做法， 使身邊的人都感覺到美食的誘惑。 相信當你的冬瓜端上餐桌後， 每個人嘗了之後都會對此讚不絕口的。
