美食之前人們是沒有任何抵抗能力的， 尤其是對於一個吃貨來說， 美食的誘惑是比什麼都重要的。 大家想要過好自己的生活還需要保證好自己的一日三餐， 但是對於一些忙碌的上班族來說， 每頓飯要吃什麼， 真的是十分的頭痛的一件事情。 許多愛吃肉食的人， 常常會想吃到一碗美味的紅燒肉， 希望在自己的家中親自動手， 那麼要怎樣做呢?
材料準備：
主料五花肉1000克
調料食鹽1茶匙 料酒3湯匙 老抽3湯匙 白糖2湯匙 水1小碗
做法
1.豬五花肉切小塊， 鍋內燒清水， 水開後放五花肉， 開鍋後撈出待用， 開中火，
2.煸炒變色後， 放焯好的五花肉， 加料酒、老抽
3.再加入鹽， 最後再放一小碗清水蓋鍋蓋燜一會兒， 待開鍋後轉中小火， 繼續慢熬50分鐘， 最後翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧1、根據個人喜好加糖， 1000克肉大約是50—60克糖;
2、水開後放肉， 煮大約5分鐘即可撈出;
3、因為沒有放蔥、薑， 所以料酒要多放些， 三大匙足以;
4、燉肉的水一定要開水， 冷水會把肉收緊， 肉質變柴不好吃。 而且水要一次加好， 中間不能再加水了;
5、火一定要小， 不能太大， 不然會燉焦。
家常紅燒肉的做法其實還是很簡單的， 不過還需要人們在製作的過程中掌握好火候， 按照自己口味進行製作這樣才能夠做出自己想要的味道， 如果想吃的話就要趕快動手啊， 廚房之中想必已經準備好了菜肴的食材，
