1去除魷魚黑膜
撕去魷魚表面的黑膜。
2魷魚切花刀
在魷魚內側切花刀。
3魷魚切塊魷魚豎著切成長方形的小塊。
4青紅椒切圈青紅椒切成圈。
5蔥切絲蔥切成絲。
6焯水青紅椒焯水， 煮2分鐘後撈出瀝幹水分備用。
7魷魚焯水魷魚放入盛水的鍋中， 煮3分鐘後撈出瀝幹水分備用。
8熬制蔥油蔥放入熱油中， 熬制2分鐘出香味。
9倒出蔥油熬好的蔥油倒入小碗中。
10魷魚裹生粉魷魚表面裹上一層生粉。
11調味雞精、糖、鹽、耗油、海鮮醬、咖喱粉、蔥油依次放入裝有魷魚的小碗中。
攪拌均勻。
13加入青紅椒加入青紅椒在魷魚的表面。
14蒸魷魚魷魚放入蒸籠中， 蒸籠上鍋隔水蒸6-8分鐘， 蒸好後取出裝盤即可。
