這種蔬菜在夏天的農家餐桌上必不可少， 不管是清炒還是開湯， 味道都非常好， 它吃起來脆嫩爽口， 還可以降火， 在炎熱的天氣裡解除了一絲煩悶， 因此深受村民的歡迎， 一到夏日對它需求特別大。
這種蔬菜就是很常見的“南瓜藤”。 說起南瓜， 幾乎人人都知道， 但南瓜藤就是一直被忽視的南瓜附屬品。 人們只記得黃澄澄的大個南瓜， 對清甜的南瓜藤就不太重視了。 其實， 南瓜藤對身體有很多好處。
南瓜藤是南瓜的藤葉， 一般選擇比較嫩的尖端部位的葉子食用， 南瓜藤可以食用， 營養價值豐富。 小時候，
其實南瓜藤不光好吃， 藥用價值也較高。 中醫認為， 南瓜藤味甘苦， 性微寒， 無毒。 入肝、脾二經。 清肺， 和胃， 通絡。 治肺結核低熱， 胃痛， 月經不調， 燙傷。
生活中很多人都吸煙， 都知道吸煙有害健康， 也都想戒煙。 但很多人都戒不掉香煙， 因為吸煙的習慣養成後， 確實很難短期戒煙。 但香煙對身體的危害真的是特別大， 單就肺癌患病率來說， 吸煙的人發病率是不吸煙的20倍左右， 因此吸煙人群死於肺癌的比不吸煙的多很多。 吸煙有害健康。 這是百年不變的話題了， 為了自己和家人的健康很多人都想過戒煙， 甚至各種各樣的方法都嘗試過，
將適量的南瓜藤搗碎取汁， 加入適量的紅糖， 再沖入開水後代茶飲用， 或者取幹南瓜藤， 煎水後加入紅糖食用。 有安定神經除掉尼古丁的作用。 不過需要堅持服用。 有煙癮戒不掉的朋友可以試試。
但體質不好的煙民不要輕易嘗試， 可能會造成嘔吐反胃等副作用。 關於南瓜藤， 最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了， 但由於需要不少南瓜嫩藤， 不利於結果， 菜市場不常見， 做菜的材料以雨天後的南瓜藤為佳， 它的營養豐富， 口感順滑。
