夏天到了， 天氣非常熱， 所以很多女性朋友在夏天的時候會出現胃口不好的情況， 胃口不好、吃不下的時候， 要多吃一些開胃的菜， 夏天可以多吃這些開胃的涼拌菜， 趕緊來看看吧。
芝麻菠菜
材料：菠菜500克， 芝麻10克， 香油、鹽、味精各適量。
做法：1、將菠菜清洗乾淨， 投入開水鍋內焯透， 撈出攤開放涼炒熟。
2、將放涼的菠菜切成段， 撒放鹽、味精和芝麻， 淋入香油拌勻裝盤即可。
特點：色澤鮮豔， 口味爽口。
香拌茄絲
材料：嫩茄子500克， 麻油、花椒、香菜、白糖、醬油、鹽、米醋、味精、蒜末各適量。
做法：1、將茄子洗淨， 削皮， 切成細絲放在碗內，
2、炒鍋置火上燒熱， 加入麻油、花椒炸出香味後， 倒入小碗內， 放入醬油、米醋、鹽、味精、蒜末調成汁， 澆在放涼的茄絲上。
3、香菜洗淨， 切成段， 撒在茄絲上面拌勻即成。
特點：香嫩可口， 營養美味， 開胃。
辣捲心菜
材料：捲心菜500克， 花生油適量， 鹽、幹辣椒、花椒各少許。
做法：1、將捲心菜清洗乾淨， 切成塊， 放入沸水中燙一下撈出， 放涼後擠幹水分， 放入盤內。
2、炒鍋置火上， 放入花生油燒熱， 投入花椒炸出香味， 撈出不用， 再下入辣椒段炸香， 連油倒在捲心菜上， 撒入適量的鹽拌勻即成。
特點：麻辣脆嫩， 香脆可口開胃。
涼拌筍菜
材料：捲心菜300克， 冬筍絲100克， 香菇適量， 鹽、白糖、味精和花生油各適量。
做法：1、將捲心菜去梗留葉、香菇用溫水泡軟，
2、炒鍋置火上， 放入花生油燒熱， 放入香菇絲迅速炒幾下， 倒入捲心菜絲和冬筍絲炒至熟停火， 撒入鹽、白糖和味精炒勻， 盛入盤中放涼拌勻即成。
特點：味道鮮美， 清香可口。
香菇拌豆角
材料：嫩豆角200克， 香菇4個， 麻醬、鹽、白糖、香油各適量， 味精少許。
做法：1、將香菇用溫水泡發好， 洗淨後切成細絲， 放沸水中燙熟撈出， 瀝水待用。
2、擇去豆角， 洗淨， 放沸水中燙熟， 撈出， 過涼水瀝水， 放盤中， 撒上鹽拌勻。
3、麻醬加少許涼開水慢慢調勻， 加入白糖、味精， 調勻後倒入豆角盤內。
4、將香菇絲放入豆角盤內， 淋上香油， 拌勻即可。
特點：清香爽口， 味道鮮美。
芝麻青椒絲
原料：青椒400克， 芝麻適量， 鹽、花椒油各少許。
做法：先將青椒洗淨， 去蒂、去籽， 切成絲， 再將芝麻炒熟， 加鹽、花椒油一起拌入青椒絲裡。
特點：嫩綠油香。
以上就是小編介紹的幾款開胃小菜， 女性朋友在夏季沒有胃口的時候， 可以做來吃， 味道不僅鮮美， 而且非常開胃哦。
