此前小編為大家介紹了女人吃豬肝的好處， 想必大家對豬肝這種食物有了更多的瞭解。 那麼今天就為大家介紹另一種食物——黑蒜。 黑蒜又名“發酵黑蒜”、“黑大蒜”， 其營養價值高， 但是有誰瞭解呢？想必很少人知道， 對此有人問女人吃黑蒜的好處有哪些呢？黑蒜的營養價值有哪些呢？詳情請往下看：
女人吃黑蒜的好處
1、抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威脅， 而黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效， 是很好的抗衰老食品。
發酵後的黑蒜， 其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。
2、調節血糖
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，
黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。 黑蒜中含有的生物鹼， 也具有降低血糖的成分， 增加胰島素的功能， 更重要的是它對正常血糖值無影響。
3、增強免疫功能
實驗表明， 黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能， 有增強免疫系統的作用。
4、促進胎兒發育
常吃有機黑大蒜可以孕育健康聰明的寶寶。
5、消除疲勞
黑大蒜中的蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素， 具有消除疲勞、增強體力的奇效。
6、其他功效與作用
中醫來看， 黑蒜有補腎及調節肝臟的功能。 而科學分析證明：黑蒜不但能增強人體免疫力， 而且對於高血糖、高血脂、高血壓、失眠、便秘等人群也有保健的作用。
黑蒜的營養價值
1、黑大蒜的蛋白質、糖份、維生素等至少為大蒜的2倍以上。
2、黑蒜含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
3、黑蒜含揮發油約0.2%， 油中主要成分為黑蒜辣素。
4、黑蒜含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
5、每100g含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、煙酸10.048mg等。
精彩推薦：
女人吃魚子的好處 魚子的營養價值
女人吃鴨血的好處 鴨血的營養價值
女人吃牛肉的好處 牛肉的營養價值
