由於人體之中具有了不少的礦物質的， 比如， 硒不是一種長期貯藏在自己的身體器官之內的， 但是這種物質又是人們身體上所不可或缺的。 但是， 人們機體上需要的硒我們必須要從不斷的飲食中獲取， 只有獲取了適當硒濃度的平衡對許多器官， 以及人們的身體組織器官， 具備了重要的保護作用和促進作用的。
經過科學界的研究發現， 硒對人體的作用是比較多的， 比如血硒水準含量的高低其實和人體是否發生癌有著極為緊密的練習的。 大量的一些調查說明， 一個地區的食物或者是土壤之內含有的硒的高低，
生物學家們經過長期的研究發現：硒對視覺器官的功能是極為重要的。 硒能催化並消除對眼睛有害的自由基物質， 從而保護眼睛的細胞膜。 若人眼長期處於缺硒狀態， 就會影響細胞膜的完整， 從而導致視力下降和許多眼疾病如白內障、視網膜病、夜盲症等的發生。 目前， 一些大城市的醫院對眼病患者已開展硒治療， 臨床表明， 硒對提高視力確有明顯的作用， 能治療白內障、視網膜病等多種眼疾。
硒是維持心臟正常功能的重要元素， 對心臟肌體有保護和修復的作用。 人體血硒水準的降低， 會導致體內清除自由基的功能減退，
看了硒對人體的作用之後， 我們意識到了硒對人體的作用是哪些， 所以在平時生活上， 我們必須要適當的給自己的身體補充一些硒元素。 才可以保證自己的身體健康， 減少一些疾病的發生。 對於此種知識我們勢必要加以瞭解。
