午飯具有承上啟下的作用， 既要補償早餐吃得少、上午運動量大、消耗多等可能出現的營養負債， 又要為下午的活動之需儲備能量。 因而， 飲食的品質要高， 量也相對要足。 也就是說， 午餐主食分量要大些， 副食花樣要多些， 肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有。 ”若能”再做一碗有葷有素的菜湯， 營養就更全面了。
有相當多的上班族， 由於工作節奏緊張， 應酬多， 無法自己動手做飯菜， 因此出現了非常多的飲食誤區。 小編提示你注意以下五大誤區。
誤區一 吃得太辣
一到午休時間， 不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。
辣椒中含有充足的”維生”素C、豐富的纖維， 熱量較低， 而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素， 對經常面對電腦的白領的”視力”有好處。 不過， 太辣的食品對於”胃潰瘍”的人就不適合了。 吃得太多， 容易令食道”發熱”， 破壞味蕾細胞， 導致味覺喪失。
誤區二 一碗麵條當午餐
這種習慣也有健康隱患， 主要是營養不齊全。 麵條當午餐， 確實是方便， 但蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足， 礦物質、維生素等營養素更是缺乏。 而麵食飽得快餓得也快，
對於下午下班晚或者工作強度大的人來說， 它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給， 工作效率自然會下降。 如果要吃的話， 也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
誤區三 喝酒助興
請大家謹記， 中午千萬不要喝酒。 中午喝酒不但影響下午的工作效率， 而且還將嚴重影響工作品質。 因為酒的主要成分是酒精， 它對人的大腦有強烈的”麻痹”作用。 如果一次飲用較多的酒， 會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態， 無法控制自己的情緒和行為。
誤區四 速食省事
很多人狼吞虎嚥十幾分鐘就解決一頓飯， 接著投入到工作中去。 其實進餐速”度太”快不利於機體對食物營養的消化吸收，
誤區五 水果、零食當午餐
有些女孩子愛美， 為了保持身材苗條， 以水果代替午餐。 還有的人零食不離嘴， 一日三餐都靠這些東西維持。 其實這種習慣很不健康。 水果與蔬菜的營養各不相同， 兩者不能相互替代。 米飯、麵食等主食的養分， 也是水果、零食無法提供的。 長期不吃主食， 很容易營養不良。 最好的辦法是在兩餐之間適當地進食一些水果。
