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女人夏季吃這些小菜 開胃爽口又防暑

夏天到了, 夏季也是一個養生的好時機, 夏天由於天氣太熱, 所以防暑很重要, 防暑除了做好防曬工作之外, 還要多吃些開胃又防暑的小菜, 這些小菜不僅美味可口, 而且還能防暑開胃, 以下就是小編介紹的幾款防暑開胃小菜。

香辣藕片

原料:鮮藕500克, 香油、辣椒油、花椒粉、醋、醬油、香菜、蒜頭、生薑、味精和鹽各適量。

做法:1、將蓮藕去皮洗淨後切成片, 香菜與生病發洗淨切細, 蒜頭去皮後洗淨剁成蒜蓉。

2、炒鍋置火上, 放入清水燒到將開時, 投入切好的藕片焯熟, 撈出用涼開水放涼, 加入香油、辣椒油、花椒油、醋、醬油、香菜末、蒜蓉、生薑末、味精和鹽,

拌勻裝盤即成。

特點:清脆爽口, 生津解渴。

醬茄黃瓜

材料:嫩黃瓜350克, 麻醬30克, 番茄100克, 鹽、大蒜、白糖、味精各適量。

做法:1、將黃瓜洗淨後用刀面拍碎放入盤中, 番茄洗淨放入熱水中燙一下去皮, 撈出放涼後, 切成小塊, 放入黃瓜盤內, 撒入鹽、白糖和味精拌勻, 大蒜去皮拍碎後剁成泥, 撒在黃瓜和番茄上面。

2、麻醬放在宛內, 加少許涼開水調稀, 澆在黃瓜和番茄上面, 食用時拌勻即成。

特點:脆嫩麻香, 味美爽口。

酸辣瓜皮

材料:西瓜皮500克, 辣椒、薑絲和白糖各適量, 鹽和醋各少許, 味精、香油各適量。

做法:將西瓜皮的硬皮去掉, 切成條並用鹽醃一下, 擠去水分, 放入碗內, 加適量白糖拌勻後, 放置於冰箱中冷凍片刻,

食用時取出辣椒絲、薑絲、醋、鹽和味精, 淋入香油拌勻裝盤即可。

特點:清涼可口, 防暑解渴。

芥末筍葉

原料:萵筍葉200克, 熟白芝麻和白糖各適量, 芥末粉少許, 醋、鹽和味精各適量。

做法:1、將萵筍葉洗淨後切成段, 放入沸水鍋內稍微焯一下, 撈出放涼, 芥末粉放在碗內, 用沸水浸泡, 然後放入醋、白糖、鹽和味精兌成味汁。

2、將萵筍葉放在菜盤內, 澆入調味汁, 撒入炒熟的芝麻即成。

特點:色澤鮮綠, 香辣爽口。

香菇菜花

材料:菜花500克, 香菇適量, 花生油、香油、鹽、味精、料酒、蔥和薑各適量。

做法:1、將菜花洗淨後掰成小朵, 放入燒開的沸水內焯透, 撈出放涼, 香菇用沸水泡發去蒂洗淨後切成片。

2、炒鍋置火上, 放入花生油燒熱, 將蔥和薑煸香, 加入香菇、料酒和鹽煸炒幾下,

倒入盤內放涼, 將菜花裝盤, 加入香菇、鹽、味精和香油拌勻即成。

特點:色澤美觀, 清淡防暑。

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