牛奶的營養價值相信我們絕大多數的人都是非常瞭解的， 在生活中好多人都喜歡在造成和牛奶， 而且經常喝牛奶既美容養顏又養胃， 不過喝牛奶時也需要注意一些禁忌。
柳丁和牛奶能一起吃嗎" alt=" 柳丁和牛奶能一起吃嗎">
1、牛奶與柳丁
牛奶中的蛋白質一旦與柳丁中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
2、果汁與牛奶
牛奶在果汁酸性的環境裡凝集 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、牛奶與糖
牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力
兩者反應影響牛奶中鈣的吸收 牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收。
