補充蛋白質重要嗎？豆腐雞蛋富含蛋白質

任何的營養元素對我們的健康來說都是至關重要的， 而蛋白質一直都是很多人都不願吃的一種， 認為蛋白質是可有可無的。 然而， 蛋白質對我們來說是至關重要的， 必不可少的營養元素。 下面為大家介紹一下富含蛋白質的食物有哪些吧。

哪些食物含有蛋白質

草魚。 溫中補虛之良品。 草魚是非常普遍常見的魚類， 大家的餐桌上很容易見到。 草魚雖然普通， 但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效， 溫中補虛的養生食品。 秋季飲食中， 不妨多點買點草魚吃， 屬於便宜有益的食物。

豆腐。 真正富含蛋白質而且營養價值高的，

就是廉價的豆製品。 它的蛋白質含量很高， 屬優質蛋白。 要比燕窩高出很多。 並且在植物性食品裡， 豆製品的氨基酸構成相對來說較合理。

墨魚。 清胃去熱。 墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。 脾胃虛寒的人應少吃， 高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食， 患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

雞蛋。 雞蛋的營養素含量不僅豐富， 而且品質也很好， 是營養價值很高的食物， 是最吻合人體氨基酸模式的。 是一個完美的蛋白質來源。 一天吃兩個雞蛋， 再搭配其他的一些豆製品與青菜類， 攝入的蛋白質不管從量上還是質上，

都遠遠勝過海參。

那麼， 蛋白質的作用究竟是什麼呢？

蛋白質的功能和作用

組成和修復組織。 蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質。 我們身上的肌肉、內臟、皮膚、毛髮、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質。 如皮膚受傷， 傷口癒合也要大量的蛋白質。

合成抗體的成分。 如白細胞， T淋巴細胞， 干擾素等， 能夠提高人體免疫力。

擔當載體。 蛋白質是體內很多重要的代謝物質、營養素的載體。 例如多種脂類、維生素、礦物質與微量元素都需要蛋白質， 或專一性蛋白質攜帶和運轉到身體需要的地方。

對循環系統的作用。 調節血壓， 緩衝貧血， 血紅蛋白是紅細胞的載體， 可以與氧氣結合， 為人體全身供氧。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，

機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與， 蛋白質約占人體全部品質的18%。 人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成， 所以說飲食造就人本身， 指的就是蛋白質的架構作用。 除了構成人體外， 蛋白質還有載體運輸功能， 如運輸氧氣的血紅蛋白、維持機體滲透壓平衡的白蛋白；抗體免疫功能， 如構成和更新重要的免疫細胞白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞等；形成酶的功能， 我們身體有數千種酶， 酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用；激素的調節功能， 如構成胰島素、生長激素等。

為了我們的身體健康， 缺乏蛋白質也是不可行的哦。