今天去市場偶然看到一些月牙骨, 不太新鮮了, 但也被我給買回來了, 誰讓我是吃貨呢!買回家剁成小塊, 焯一遍水, 焯水時可以加一些料酒。
鍋裡倒油燒熱, 加入生薑, 大蒜, 蔥花, 爆炒出香味兒倒入月牙骨, 加生抽, 料酒, 蠔油, 糖, 翻炒至變色。
然後可以加一些胡蘿蔔, 土豆, 加入適量的水, 攪拌均勻後燉至軟爛, 收完汁加一些鹽, 雞精調味, 即可出鍋!
出鍋後的月牙骨, 吃起來脆脆的, 肉質鮮嫩, 口感鮮香, 比排骨要好吃的多, 是一道非常好的下飯菜跟下酒菜!
小貼士:健康養身常識
每天用熱水泡腳20分鐘, 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。