一、海帶脊骨湯
食材：豬脊骨200克 、海帶2張、植物油(2勺 )、食鹽(1勺 )、薑(8克 )、胡椒粉(2克)
做法：
1、脊骨放入冷水中， 浸泡出血水， 洗淨、瀝幹水分
2、幹海帶放入大點的容器中， 加入冷水浸泡數小時
3、泡好的海帶切成小塊,準備好鹽、生薑、黑胡粉
4、生薑去皮、洗淨、切薄片,鍋中倒入少許食油， 爆香薑片
5、倒入豬脊骨， 翻炒,炒至脊骨肉發白， 湯汁無血水
6、炒好的脊骨移入高壓鍋內， 加入適量冷水， 大火煮開
7、倒入海帶， 大火煮開， 蓋上鍋蓋， 調小火， 慢煨40分鐘
8、煨好的海帶脊骨湯， 倒入胡椒粉和鹽， 盛入碗中食用
二、胡蘿蔔炒肉
食材：胡蘿蔔、豬肉、薑片、蒜、油、鹽、料酒、醬油、澱粉、雞精
做法：
1、胡蘿蔔切片， 豬肉切片， 用鹽、料酒、醬油、澱粉抓均醃15分鐘。
2、鍋裡放油薑蒜爆香， 下肉片炒至變色。
3、放入胡蘿蔔片， 炒至胡蘿蔔有點變軟時。
4、然後放入鹽炒翻炒一會兒。
5、最後放入雞精炒均， 再炒一炒即可出鍋
三、紅燒鮁魚
食材：鮁魚1條、蔥、 生抽、 薑、 蒜、 老抽
做法：
1、鮁魚去鰓去內臟收拾乾淨， 洗淨拭幹， 切成2cm厚的段， 晾乾
2、鍋燒七分熱， 入油， 下入蔥段、薑、蒜和少許豆瓣醬爆香
3、鍋中加清水， 調入生抽、老抽上色
4、下入鮁魚段， 大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上
5、湯汁較粘稠後調入鹽
6、大火收汁即可
四、宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥薑蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、幹紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗淨切成小丁， 裹上幹澱粉。
2.花生炸熟放涼， 蔥薑蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右， 然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油， 把蔥薑蒜煸香倒入蘑菇， 倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
