許多人覺得榴槤除了榴槤肉之外沒有什麼可以食用的地方了， 其實榴槤殼也是可以食用的， 常見的食用方法就是煮湯， 榴槤殼煮的湯是有下火功效的， 在夏天時候飲用之後是感覺非常舒服的。
一、榴槤殼煎鹽水喝可降火
榴槤雖富含纖維素， 但它在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用反而會阻塞腸道， 引起便秘。 若聞到果肉味濃有酒精味， 很可能已變質， 就更加不能食用。 當我們吃了榴槤感到上火的時候， 可以用榴槤殼煎鹽水喝， 因為榴槤殼可以降火解滯。
二、榴槤殼做果味酒釀
材料：榴槤殼一塊、蘋果一個、酒釀(醪醩)一盒。
做法：
1、榴槤殼取介於果肉和硬殼之間白色部分， 入水煮3-5分鐘後留水將殼丟掉， 蘋果洗淨切丁。
2、將以上的水加一盒酒釀(醪醩)煮開， 加蘋果粒， 關火即可。 搭配了糊塌子， 就是一份美味營養的早餐。
三、榴槤殼粉泡水喝可排除體內重金屬
被視為垃圾的榴槤殼獲得廢物利用， 研發成可食用的有機粉狀， 有消除人體積藏的有毒重金屬功能， 提升人體體質， 可防範人體細胞異變， 特別是癌細胞。 它是由馬來西亞理科大學工業科技院副教授阿茲哈所研發， 即從榴槤內殼， 即白色內殼部份， 經過提煉後產生有機的粉狀， 食用後對消除體內重金屬有很大的作用。
