萵筍葉可以生吃嗎？這樣吃也是很好的

萵筍的葉子也含有豐富的營養， 萵筍葉的吃法沒有太多講究， 各地方的人有不同的吃法， 比如有的地方的人喜歡用萵筍葉蘸醬來吃， 所以生吃沒有任何問題的， 不會對健康有危害。

一、萵筍葉子能生吃嗎？

萵筍葉可以生吃的。 萵筍葉也是一種營養豐富的葉菜， 北方人通常拿它來蘸醬食用。

現代醫學研究表明， 萵筍葉具有清熱解毒功效， 萵筍中鉀的含量是鈉的27倍， 其含有的維生素還有利於促進排尿， 保持體內的水電解質平衡， 對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。 萵筍中碘的含量較高，

這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響， 其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。 此外， 萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養物質， 特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)， 尼克酸被認為是胰島素的啟動劑， 有助於改善糖代謝功能， 非常適合糖尿病人。

二、萵筍葉可以生吃的。

萵筍葉也是一種營養豐富的葉菜， 北方人通常拿它來蘸醬食用。 萵筍葉具有清熱解毒功效， 萵筍中鉀的含量是鈉的27倍， 其含有的維生素還有利於促進排尿， 保持體內的水電解質平衡， 對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。

三、生吃萵筍好

萵筍營養好做， 又沒有怪味， 生吃脆甜，

為很多人所喜歡， 而且生萵筍營養豐富， 含有各種種氨基酸， 維生素C、A以及礦物質豐富， 尤其含有大量鉀元素， 高血糖、高血壓和高血脂患者可以吃萵筍來輔助治療， 萵筍能夠幫助消化， 夏季胃口不好天氣悶熱， 吃生萵筍能夠解暑降火， 在熱天裡增進食欲。

四、生萵筍做法

涼拌萵筍絲的做法是， 將萵筍去皮切細絲後放入少量鹽和雞精， 加入橄欖油或者食用油或者香油， 拌勻後即可食用， 醃漬5分鐘， 萵筍的營養十分豐富， 味道清新而稍帶苦味， 能刺激口味， 幫助消化， 增進食欲。