把市場上買回來的生食洗一下在烹飪是很普遍的事， 可是你知道嗎？有些生食越洗越髒！
首先是菇類， 菇類營養價值高， 吃起來味道鮮美， 很多人以為清洗的時候只要把表面的泥沙洗掉就可以了， 其實這樣並沒有洗乾淨！應該將菌菇在溫水中浸泡一小時， 並用手順著一個方向旋攪10分鐘左右， 讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開， 好讓裡面的泥沙等雜質能夠落出來。
其次， 螃蟹很多人都愛吃， 買回家了以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪了， 殊不知這樣的螃蟹體內還是有很多髒東西沒有清出來。
最後， 豬大腸， 雖然做起來很好吃， 但是那股腥味不祛除， 難免讓人覺得噁心， 更有人對這種味道過敏。 豬大腸沖過水之後， 把水瀝幹， 再放些麵粉擦拭， 之後再沖水， 這樣就可以把難洗的豬大腸洗乾淨了， 這個辦法用來洗其他的豬內臟也很好使呢！
