家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜， 是中菜的源頭， 也是地方風味菜系的組成基礎。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。 父母走的早， 結婚後丈母娘就是我親媽， 生病在家時， 丈母娘為我做的這一切真的非常感動， 特別是丈母娘為我做的這一日三餐， 在餐廳都難吃到啊， 前些天丈母娘告訴了我這些菜的做法， 今天順便把它分享出來給大家。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
食材：娃娃菜 1顆、綠豆粉絲 1把(50克)、大蒜 1整顆
新鮮紅椒 1/5個、香蔥 1根、生抽 2大匙
砂糖 1小匙、雞精 1/4小匙
高湯(清水) 2大匙、沙拉油 2大匙
步驟：
1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，
娃娃菜切成4瓣，
大蒜去皮剁成蓉，
紅椒切碎，
香蔥切碎
2、鍋內放沙拉油2大匙， 燒至三成熱， 放入蒜蓉炒出香味， 加入生抽， 清水， 砂糖， 雞精煮開
3、制好的蒜蓉醬汁盛出備用， 在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲， 再平鋪上娃娃菜
將制好的蒜蓉醬汁用湯匙， 淋在娃娃菜身上
4、鍋內燒開水， 放上蒸架， 放上娃娃菜， 加蓋大火蒸10-12分鐘即可。 出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可
油淋絲瓜雞
食材明細：絲瓜1根、雞腿2個、青紅椒各半個 鹽1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽醬油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少許、香菜、蔥、薑、蒜
製作步驟：
1、絲瓜洗淨， 去皮， 切成段後加少許鹽醃制5分鐘。
2、雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗淨去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用。
3、鍋中倒入熱水， 加料酒、鹽、薑片、蔥， 燒開後關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。
4、將浸泡後的雞腿肉鋪放在絲瓜上。
5、取一小碗， 放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻， 做成調味汁， 澆在雞肉和絲瓜上。
6、放入鍋中大火蒸5分鐘， 出鍋後撒上蔥薑蒜末、香菜、青紅椒絲.
7、香油燒熱， 放入花椒炸香， 淋在菜上即可。
西湖牛肉粥1、功效：增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。 開胃。
2、配料：瘦牛肉+豆腐半塊
3、做法：牛肉剁爛， 用鹽和少量蠔油調味。 豆腐切成約0.5*0.5的小塊。 當爛飯或粥快煮好時， 將牛肉和豆腐一起放入， 稍微煮一會就可。 牛肉和豆腐都是極易熟的東西。 最後加芝麻油調味
4、牛肉含豐富動物蛋白， 豆腐含豐富植物蛋白， 兩者混合一起非常好。
有沒有覺得我丈母娘是個大廚師， 簡單的菜被她做的這麼有品位， 下半輩子一定要好好孝順丈母娘了！
