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麻辣小龍蝦非常好吃,但吃之前一定要注意~

小龍蝦因麻辣小龍蝦體型比其他淡水蝦類大, 肉也相對較多, 因為肉質鮮美, 所以被製成多種料理, 包括赫赫有名的麻辣小龍蝦(麻小兒)等, 都是常見的餐點, 受到了普遍的歡迎。

食用前必看

1, 小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲, 但是基本都在頭部內。 所以食用時一定要去頭。 切不可貪圖省錢將頭部一併食用。 鑒於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的, 那麼食用前一定要將頭部摘除掉。

2, 蝦線一定要去除, 這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。 很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線,

因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。

3, 清洗小龍蝦要仔細, 認真。 外面賣的小龍蝦, 商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗, 而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦, 殘留的洗蝦粉的危害相當大。

4, 烹飪時間要足夠, 不能小於20分鐘。 外面的商家為了節省燃料費用和時間成本, 很多的烹飪時間是不夠的, 這是有衛生安全隱患的。

5, 在吃小龍蝦的時候, 如果發現龍蝦的尾巴是直的, 那麼這些龍蝦就是死蝦, 千萬不要吃。 如果是彎曲的, 蜷縮著身體的, 就表示是活蝦, 可以吃, 並且有一定營養。

小龍蝦確實在頭部含有大量細菌和寄生蟲, 但是絕沒有到社會風傳的這種聳人聽聞的地步, 也並非像傳聞所說在外國都沒人吃都是用來處理污水的,

只要是經過合理的處理和烹飪過的小龍蝦是可以食用的。

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