這麼做花生燉豬蹄，豬蹄一點都不油膩，沒人不愛吃！！

豬蹄2只， 花生200克， 料酒1湯匙， 生抽2湯匙， 老抽2湯匙， 蔥薑適量， 蒜瓣6瓣， 冰糖6粒， 鹽適量

花生提前用淡鹽水浸泡2個小時左右。

豬蹄選前蹄， 剁塊洗淨， 冷水下鍋焯燙至發白。 撈出洗淨浮沫

炒鍋， 適量油， 爆香一下薑絲， 小火， 加入冰糖， 一點點水， 炒出糖色

倒入豬蹄， 翻炒上色。

調入生抽， 老抽， 加蔥絲， 蒜瓣， 花生。

注入沒過食材的熱水。 大火燒開， 改用高壓鍋， 上汽後12分鐘左右。 冷卻後倒炒鍋把汁收濃。 調適量鹽。

（高壓鍋12分鐘左右， 豬蹄吃起來有點勁道， 所以不會覺得油膩。 如果牙口不好的， 還是燉爛點。 但會稍稍容易膩）

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘， 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。 泡腳還能使血液迴圈加快， 緩解疲勞， 促進睡眠。 年輕人每天泡15-20分鐘， 老年人可延長至20-30分鐘， 水溫不要超過40攝氏度。