辣椒炒臘魚
材料：臘魚200g 蒜頭2個 薑半個 青紅辣椒6個， 花椒20粒 白糖5茶匙 辣椒丁2茶匙 蠔油2茶匙 生抽1湯匙 鹽1/2茶匙 生粉1茶匙
做法：1.臘魚用熱水小火燙了約5分鐘。
2.蒜頭， 薑， 青紅辣椒切絲切丁備用。
3.用蒜頭， 薑絲， 花椒起鍋。
4.將燙煮過的臘魚放入鍋裡爆香， 撒入1茶匙的白糖。
5.爆炒至表面微焦。 加入辣椒丁。
6.這時要準備好芡汁了， 用2茶匙的蠔油， 1湯匙生抽， 4茶匙的白糖， 1/2茶匙鹽（口味喜淡可不放）， 1茶匙生粉， 加入少許水準備好芡汁。 在爆炒的鍋裡倒入芡汁。
7.炒至收汁後即可。
8.盛碗加飯酒可以吃了哦
蝦仁好彩頭
材料：青菜1000g 蝦仁200g，
做法：1蝦仁先放一點素油拌一下， 在放入鹽、料酒、白砂糖、澱粉上漿；
2青菜收拾乾淨， 濾幹水分；切下菜頭， 修剪一下；
3.燒一鍋水， 放入鹽、素油， 燒開， 下修剪好的菜頭， 燉煮；菜頭燉煮熟了， 撈出；
4.餘下的湯水中放入鮑魚汁、料酒；放入蝦仁汆熟；撈出， 擺在燒熟的菜頭上；
5.胡蘿蔔切碎；餘下的湯水中放入胡蘿蔔碎，
6.澱粉勾芡；淋在蝦仁菜頭上， 即可上桌。
胡蘿蔔玉米蛋餅
材料：甜玉米1根、小麥麵粉100克、蘿蔔1個、雞蛋2個、沙拉油、食鹽、小蔥適量
做法：1、甜玉米剝粒、胡蘿蔔切小丁、小蔥切末,備用。
2、鍋中放入底油， 倒入玉米粒和胡蘿蔔丁， 翻炒3-4分鐘， 待熟後升出。
3、雞蛋打散,加入麵粉、玉米胡蘿蔔丁、蔥花、調入適量的鹽，
4、鍋微熱後， 舀起一勺麵糊， 緩緩加入鍋子裡， 會自然形成圓形。 小火煎至麵糊凝固， 翻個面， 繼續煎至熟透即可。
山藥鰻魚粥
材料：鰻魚1條， 山藥、粳米各50克， 各種調料適量。
做法：1、將鰻魚剖開， 去內臟， 切片放入碗中。
2、薑、蔥、食鹽調勻， 與山藥、粳米一起放入砂鍋， 煮至鰻魚熟透， 米粒開花即可。
