手撕鮁魚
材料：鮁魚、 蔥、 薑、 鹽、 生抽、花椒、 八角、 胡椒粉、 桂皮、 香葉、五香粉
做法：1、將鮁魚去頭平剖開去主刺
2、魚肉朝上， 倒入生抽， 抹上鹽、五香粉、適量胡椒粉， 此步驟進行兩遍。 將反面魚皮抹上適量鹽
3、魚肉上放上切碎的蔥花薑片， 放桂皮、香葉、八角、花椒
4、用保鮮膜包裹嚴， 放入冰箱冷藏15-20小時
5、醃好的鮁魚掛到陽臺通風處風乾表面後， 切開備用
6、電餅鐺放適量油將魚兩面煎至金黃酥脆8將魚肉撕開擺盤即可
燜炒豬耳
材料：豬耳一隻， 醬油少許、幹辣椒少許， 料酒少許、冰糖幾粒， 雞精少許、尖椒少許， 薑適量、蒜適量
做法：1. 豬耳朵拔毛、刮洗乾淨
2. 燒水， 裡面放幾片薑、料酒， 水開後把豬耳朵放入煮五分鐘拿出濾幹水分， 切條
3. 鍋裡放少許油， 把冰糖化開， 倒入豬耳， 放醬油翻炒上色， 加水蓋蓋燜煮至收汁盛出
4. 把鍋洗乾淨後， 再次放油， 爆香蒜粒和幹辣椒， 倒入尖椒加鹽
5. 再把煮好的豬耳倒下， 和尖椒翻炒均勻， 加少許雞精調味即可
油渣炒有機花菜
材料：有機花菜380克、帶皮肥肉、蠔油、幹辣椒、花椒、蒜、蔥、鹽、醬油、糖；
做法：1.菜花用小刀沿著柄削成小朵， 用淡鹽水浸泡10分鐘， 沖洗乾淨後充分晾乾水分；
2.帶皮肥肉， 幹辣椒切段， 大蒜拍散後切小塊， 蔥切絲；鍋內放少許油， 以中小火將花椒炒變色吐香味；
3.帶皮肥肉入鍋小火慢慢煽炒出油， 將肉推至一邊；幹紅辣椒與蔥、蒜調料放入煸炒出味；
4.開大火， 倒入菜花翻炒；放鹽、糖、一勺蠔油、醬油翻炒均勻。 如鍋內水分太少， 可蓋上鍋蓋， 調中火悶半分鐘；
5.菜花變色即可出鍋。 也可以繼續小火加熱， 味道會更濃郁；
水果可麗餅
材料：麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、優酪乳、火龍果、獼猴桃
做法：1.將火龍果、獼猴桃切丁備用。
2.將麵粉和糖混合， 打入雞蛋。 加入牛奶， 攪拌。
3.將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘。
4.鍋燒熱， 刷薄油， 倒入混合的雞蛋液。 轉動鍋， 均勻的鋪滿鍋底， 小火煎至定型。
5.將剪好的雞蛋薄餅放在盤中， 中心鋪滿優酪乳。 再隨意擺放切換的火龍果、蘋果丁。 將蛋餅進行折疊即可。
