【京醬肉絲】1.豬肉切絲， 加料酒 鹽 雞蛋 澱粉抓勻；2.蔥切成絲薑切片， 放碗加清水， 泡成蔥姜水；3.鍋加油燒熟將肉絲放入炒散， 熟時取出裝盤濾油；4.鍋放油加甜麵醬略炒， 放蔥姜水料酒味精白糖；不停炒動， 待白糖全熔化且醬汁變粘， 將肉絲放入炒動， 使甜麵醬均勻沾肉絲上；5.肉絲放盛有蔥絲盤中。
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家常地三鮮
做法步驟
1、茄子洗淨切滾刀塊， 撒點點鹽壓幾分鐘。
2、土豆切滾刀塊， 用水沖洗一下。
3、三色辣椒， 用手撕小塊。 也可以只用青椒。
4、蔥花和蒜末準備好。
5、調一個醬汁。 兩勺生抽， 1/3勺紅燒醬油， 一勺白糖， 半勺醋， 少量鹽，
6、鍋裡倒入適量的花生油， 土豆塊倒進去炸。
7、表皮變硬稍微有點焦就可以了， 盛出來控油。
8、茄子倒進去炸。
9、焦的時候出鍋控油。
10、鍋裡留一點點油， 倒入蔥花和蒜， 炒香。
11、辣椒倒進去， 翻炒。
12、調好的醬汁倒進去， 再加半碗清水。
13、炸好的土豆塊和茄塊倒進去， 翻炒均勻。
14、大火收汁就可以了。 嘗一下味道， 如果淡可以再加一點點鹽。
【DIY水煎包】食材：蒜苗、肉餡。 調料：鹽， 醬油。 做法：①蒜苗洗淨瀝幹。 乾酵母用溫水化開倒入和的面， 揉成麵團， 放上兩小時發酵；②蒜苗切碎與肉餡混合。 餡裡放油， 鹽， 醬油攪拌均勻；③發酵好的麵團包成包子（手指沿著邊緣打摺， 收口捏攏即可）；④平底鍋刷油，
