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這道家常菜百吃不膩,營養豐富,健康美味,全家人都愛吃

準備:茄子, 大蒜, 小蔥, 豆瓣醬, 香菜, 調味料

將茄子洗淨, 用刀切成如圖所示的長塊, 放在蒸鍋裡, 蒸十分鐘左右。

將豬肉切成末或者是塊狀備用, 小蔥和香菜能夠清洗潔淨, 切開備用, 有喜歡吃辣一點口味的人能夠準備一些尖椒加進去調味。

將鍋中放入適當的油, 豬肉放進鍋中, 炒至豬肉變色。 隨後講茄子拿出放進鍋中, 依據自個的口味添加醬油和豆瓣醬。

看茄子快熟的時分, 加小蔥和香菜。 最終翻炒幾下至茄子熟了以後就能夠裝盤了!

茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物鹼。

尤其是紫色茄子中維生素含量更高。 可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。 茄子含有維生素E, 有防止出血和抗衰老功能, 常吃茄子, 可使血液中膽固醇水準不致增高, 對延緩人體衰老具有積極的意義。

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