相信很多女生都特別愛吃蛋糕， 不過外面的蛋糕不僅價格不便宜而且還會擔心裡面是否有添加不安全的東西， 所以就想自己在家裡學做蛋糕， 可是沒有烤箱怎麼辦呢？今天小編就教大家一種不用烤箱就可以做出蛋糕的方法——優酪乳蒸蛋糕， 不用烤箱， 直接上鍋蒸就可以， 但效果要比電飯煲做的好的多， 基本不會失敗。 並且做出來的蛋糕口感非常好， 吃起來鬆軟綿密， 香甜可口。
食材：低筋麵粉140g、雞蛋6個、優酪乳200g、白糖60g
做法：
1、先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離， 將蛋黃打入盆中， 並加入優酪乳攪拌成均勻的蛋黃糊。
2、將低筋麵粉篩入， 攪拌均勻。
3、把蛋白單獨打發， 分三次加入白糖打至幹性發泡， 然後取三分之一加入蛋黃麵糊中， 用刮刀切拌。
4、再取三分之一的蛋白糊加入後稍微拌一下， 不用攪勻， 倒入剩下的蛋白糊中繼續切拌成蛋糕麵糊。
5、將攪拌均勻的麵糊倒入蛋糕模具中或是一個大碗中， 上震出大氣泡並用保鮮膜蓋住放入蒸鍋中。
6、大火水開後轉中火蒸30分鐘， 出爐後倒扣放涼就可以了。
小貼士：
打蛋清的時候一定要充分打發， 不然做出來的蛋糕很容易塌， 或者在做的時候加入4g泡打粉也可以。
這樣做出來的蛋糕不僅味道不必外面的差， 而且自己吃的也是很放心， 還在等什麼， 大家可以做起來了哦！
