相信大家對於金針菇都很熟悉了， 最常見的金針菇吃法貌似就是吃火鍋或者麻辣燙的時候往裡面一燙就吃了。 但其實金針菇還有一種很好吃的做法哦。 今天小編就教大家一道香酥金針菇。 一起來看看吧！
主料：金針菇
輔料：雞蛋1個， 澱粉， 辣椒面， 孜然面， 鹽
製作步驟：
1、把雞蛋打散攪成雞蛋液，
準備一點澱粉
2、把金針菇清洗乾淨去掉根部， 撕成小朵形狀
3、先沾上一層雞蛋液， 再沾上一層澱粉， 粘的均勻一點。
4、再將澱粉均勻撒在金針菇上
5、鍋內燒油， 燒至5-6成熱下入金針菇
5、中火炸2-3分鐘左右，
炸至酥脆後撈出控油
6、控油之後， 把金針菇放入盤中， 然後撒上適量的鹽， 辣椒面和孜然面， 就可以開始吃了
做法相當簡單， 看一遍基本上就會了。 看到這裡有點想做的衝動了吧， 看著漂亮吃著也好吃。
金針菇氨基酸的含量非常豐富， 高於一般菇類， 尤其是賴氨酸的含量特別高， 賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。 金針菇幹品中含蛋白質8.87%， 碳水化合物60.2%， 粗纖維達7.4%， 經常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明， 金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。 金針菇既是一種美味食品， 又是較好的保健食品。
