這道菜營養價值很高，五分鐘就能做好，味道也很不錯哦

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生津的功效。

1. 蓮藕1節， 洗淨去皮， 切成丁

2. 鍋中倒入清水燒烤， 焯燙一下藕丁

3. 焯過水的藕丁撈出瀝幹備用

4. 郫縣豆瓣醬切碎備用

5. 鍋中倒入適量的炒菜油， 放入豆瓣醬和蔥花， 爆香鍋底

6. 放入焯過水的藕丁， 翻炒1分鐘後， 放入生抽、老抽、糖、鹽調味後， 可以適當加入少量清水， 讓調味料充分融合， 大火收汁後即可出鍋

小貼士：

藕的含糖量不算很高， 但含有較高的維生素C， 對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。 藕還富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 緩解衰老進程， 預防癌症。