現如今， 很多人對烏冬面已經不再陌生了， 在外就餐時都可以吃到烏冬面。 其實， 烏冬面的做法是很簡單的， 可以自己在家烹飪。 還要告訴大家的是， 烏冬面還具有減肥的功效哦。 下面就來一起看看烏冬面的好處和吃法吧。
烏冬面的好處有哪些
減肥。 烏冬面含有高品質的碳水化合物， 幾乎不含脂肪和反式脂肪酸， 是減肥人士理想的代餐食品。
富含微量元素。 烏冬面含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸的功效， 還有硫胺素、核黃素， 纖維， 維生素A， 和三種氨基酸等。
充饑飽腹。 烏冬面熱量雖少， 但營養豐富， 能用作充饑飽腹， 美味可口。
含有碳水化合物。 烏冬面含有豐富的碳水化合物， 能提供足夠的能量， 而且在煮的過程中會吸收大量的水， 100克烏冬面煮熟後會變成400克左右， 因此能產生較強的飽腹感。 此外， 烏冬面能夠刺激人的思維活動， 人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品， 麵條就是人的大腦所需要的食品。 硬質小麥含有B族維生素， 它們對腦細胞有刺激作用， 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。 而早上應該吃些蛋白含量較高的食品， 晚上吃面則不利於消化吸收。
接下來， 教教大家如何在家烹飪烏冬面吧。
烏冬面的簡單吃法
傳統烏冬面
用熱水把烏冬面煮熟，
一茶匙生粉加入半碗水， 備用。
把紅蘿蔔和洋蔥切絲， 玉米切出玉米粒， 叉燒切粒。
鍋燒紅放點油， 先把叉燒爆炒再放玉米粒， 然後放紅蘿蔔和洋蔥絲。
炒至7成熟的時候放鹽， 加入生粉水， 煮滾後放入已煮熟的烏冬面即可食用。
泡椒肥羊烏冬面
肥羊， 烏冬準備好；泡椒， 野山椒， 薑蒜剁碎；香菜洗淨瀝幹。
鍋裡放油， 爆香泡椒， 野山椒和薑蒜， 然後加入 少許開水（夠一碗麵湯的分量就行了）， 中小火熬煮幾分鐘。
煮泡椒湯底的同時另外用一隻鍋子燒水煮烏冬面， 煮熟後撈起（我直接把水倒掉就用這個鍋子吃的）。
熬煮之後的泡椒湯底， 用生抽， 糖， 鹽調味， 然後開大火， 將肥羊倒入，
在麵條上面擺上香菜， 然後把羊肉撈起碼在香菜上面， 再把所有湯汁一併倒入， 最後撒少許香菜末裝飾即可。
如果你也喜歡吃烏冬面， 就來自己動手試試看吧。
