雞蛋的吃法一直都是花樣百出， 由於是比較簡單的一種食物， 所以基本上每家都有。
每次都是煮雞蛋,茶葉蛋， 早就吃膩歪了， 能不能換個口味吃啊， 你是不時也經常這樣抱怨或者聽這樣的嘮叨呢？不用怕了這種吃法保證讓你吃不夠， 每次還能多吃一個饅頭或者多吃兩碗飯……不信的話你試試！
雞蛋是人類最好的營養來源之一， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，
1、準備食材：雞蛋、辣椒、蒜瓣、油鹽等
2、冷水入鍋將雞蛋煮熟剝殼， 放碗裡備用。
3、煮好的雞蛋掰成塊放入碗中， 根據自己的喜好決定大小， 當然太大了不好入味。
4、大蒜壓蒜器切成蒜泥， 或者用蒜臼子砸成蒜泥， 加入少許食鹽拌勻醃漬一會
5、青、紅辣椒洗淨切成段。
不要太多，
也是根據自己的喜好來決定的哦！
6、放入香醋、香油、辣椒圈、蒸魚豉油（很關鍵， 沒有的話也可以放耗油）、少許白糖， 調勻成蒜泥汁
7、將調製好的蒜泥辣椒汁淋到擺好盤的雞蛋上就可以開吃了。
還有一種做法就是將雞蛋和蒜泥一起搗成泥在加入最後的調味汁， 一樣好吃。
怎麼樣？這個做法很簡單吧， 而且入味了之後還很下飯哦， 趕緊回去做給家裡人吃吧！
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。
歸肺；脾；胃經。
滋陰潤燥；養血發胎。
主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，
其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，
增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，
獲得了出人意料驚人效果，
他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，
每天給患心血管病人吃4～6湯匙。
3個月後，
患者的血清膽固醇顯著下降，
4.預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析， 人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。 而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵， 鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。 人的顏面泛出紅潤之美， 離不開鐵元素。 如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血， 使人的臉色萎黃， 皮膚也失去了美的光澤。 由此可見， 雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
