豆腐中含大量的植物性蛋白質， 吃進肚裡易飽經餓， 是優點多多的減肥食物。 吃豆腐容易有飽腹感， 而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富， 有助於排出多餘水分， 提高消化功能， 特別是針對腹部的脂肪尤其有效。 讓我們一起來看看豆腐的減脂食譜吧!
1金銀豆腐
原料：豆腐150克， 油豆腐100克， 草菇(罐頭裝)20只， 蔥2根， 水100克， 湯料(粉狀)15克， 醬油15克， 砂糖4克， 蔥油4克， 澱粉少許調成漿狀。
制法：豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊， 鍋中加水， 待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等， 共煮10分鐘左右，
2核桃豆腐丸
原料：豆腐250克， 雞蛋2個， 麵粉50克， 沙拉油500克， 高湯500克， 鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
制法：將豆腐用勺子擠碎， 打入雞蛋， 加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻， 作20個丸子， 每個丸子中間夾一個核桃仁， 沙拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
3琵琶豆腐
原料：南豆腐150克， 瘦豬肉末100克， 雞蛋2個， 澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、薑各適量， 火腿絲、水發冬菇絲少許， 紅葡萄酒100克， 高湯500克。
制法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥， 與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠， 放入蔥、姜、水攪勻， 再放入少許香油拌勻， 用10個羹匙， 每個抹少許油分別盛入豆腐糊， 上放火腿絲、冬菇絲，
4雪菜豆腐湯
原料：豆腐200克， 雪裡蕻100克， 精鹽、蔥花、味精適量， 沙拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯後切為1釐米見方的小丁， 雪裡蕻洗淨切丁。 鍋上旺火燒熱， 放入蔥花煸炒， 炒至出香味後放適量水， 待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁， 改小火燉一刻鐘， 加精鹽、味精即可食之。
牛奶豆腐湯
原料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法：像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水， 防止幹鍋)， 沸騰後依照自己的口味加調味品即可食用。
注意：豆腐和牛奶都是含鈣量很高的食物， 每天保證1000毫克鈣的攝取，
黃金豆腐
原料：豆腐、鹹蛋黃、香蔥、鹽、味精、胡椒粉、沙拉油
做法：豆腐切丁， 用鹽水焯一下， 撈起後裝盤。 鍋內放油， 下鹹蛋黃碎炒散， 加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。 將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上， 再撒少許蔥花即成。
小蔥拌豆腐
原料：豆腐塊300克， 辣椒油、蔥油適量， 水發木耳50克， 黃瓜100克， 花椒油、味精各少許， 醬油、醋、醬油各適量。
做法：將豆腐放沸水燙過切丁， 黃瓜去皮洗淨切丁， 木耳切丁， 用沸水燙過。 把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。 把豆腐丁放盤內， 黃瓜丁放周圍， 再放木耳， 將調味汁調勻後淋澆在豆腐上， 攪拌即可。
注意事項
千萬不能把豆腐過油， 豆腐非常易吸收油， 對減肥不利。
豆腐減肥法食譜(1雙茄拌豆腐
材料：嫩豆腐1塊、大紅番茄1顆、小紅番茄100克、法國麵包1條、九層塔1大匙。
調味料：鹽1/2茶匙、橄欖油1大匙、胡椒鹽少許， 味精少許。
作法
1將豆腐壓成泥， 加入調味料， 加大蕃茄切碎成泥狀拌入豆腐(亦可用果汁機打成有顆粒的豆腐泥)
2小紅蕃茄切成小塊， 拌入豆腐泥;九層塔切碎
3法國麵包切薄片， 放入烤箱中烤酥， 取出將豆腐泥抹上，
(2月桂葉豆腐
材料：料理豆腐數塊、月桂葉3片、幹辣椒2枝、花椒粒1茶匙、八角2粒。
調味料：醬油1/2杯、鹽少許、冰糖1大匙、高湯數杯。
作法
1熱鍋後， 小火幹炒(鍋內不加油)月桂葉， 幹辣椒， 花椒粒和八角， 致有香氣後， 注入調味料， 一起滾煮做成鹵汁。
2豆腐放入鹵汁中燉煮20~30分鐘， 入後即可食用。
結語：不管是什麼樣的減肥方法， 大家都要根據自己的情況來選擇哦!平時多瞭解這些常識， 對減肥瘦身是非常有幫助的哦!希望上述介紹的這些豆腐的減肥吃法， 能夠幫助大家哦!
