豬肺可能很多人覺得它是豬的呼吸器官會很髒， 但其實豬肺它的功效卻不能小看， 尤其是用豬肺煲湯做出來的味道特別鮮美， 也是因為它的美味吸引了很多的人。 豬肺湯做法很簡單， 可以在裡面加入一點有營養的蔬菜來調味， 再就是火候掌握好就可以了。
一、桑杏燉豬肺
用料：桑葉3克， 北杏3克， 豬肺80克。
做法：將豬肺沖洗乾淨切塊， 再與洗淨的桑葉、杏仁放入燉盅內， 加水300ml， 隔水燉2小時即成。
適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多， 肝火上炎之目赤腫痛， 肺虛咳嗽兼見表證者。
二、豬肺桔梗湯
用料：豬肺1個，
做法：將豬肺用水灌洗多次， 清除肺內氣沫， 瀝幹後切成細塊。 用適量清水， 連同豬肺與藥材一起放人煲內， 先用猛火煮沸， 再改慢火煮約2小時， 調味即可。
功效：豬肺能補肺， 除痰止咳。
三、劍花豬肺湯
用料：劍花30克， 豬肺300克， 蜜棗4枚
做法：
1.豬肺洗淨切小塊， 用少許食油在鐵鍋中炒透。
2.然後加少量開水， 與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內， 煲2小時。
3.以少許鹽調味， 便可食用。 作用：清肺潤燥、止咳、化痰。
四、菜幹豬肺湯
材料：
豬肺一個、瘦肉一塊或豬骨兩塊、蜜棗1粒、南北杏1湯匙、海底椰幾片， 菜幹2條、薑2片
做法：
1、洗豬肺。 將豬肺上的喉管對準水龍頭灌水， 豬肺充滿水漲大， 將充進去的水擠出， 可以看到有很多血沫被擠了出來，
2、將洗好的豬肺切小塊， 炒鍋開火燒熱， 下豬肺煸炒， 用鍋鏟用力壓豬肺， 又有黑的泡沫壓出來， 炒至豬肺變色即可。 將豬肺倒出， 洗淨瀝幹水。 這才算把豬肺處理完了。
3、瘦肉或豬骨焯水， 撈出洗淨， 瀝幹水。
4、把所有材料放入電子紫沙鍋內， 加入清水， 高火煲3~4小時。 吃之前下鹽調味。
