油麥菜是一種比較新鮮的蔬菜， 基本上要趁著新鮮的時候食用才能夠體會其中的美味， 而油麥菜的烹飪做法也是一絕， 無論是清炒還是煲湯都能夠顯著提升菜品的味道， 例如， 糖醋油麥菜這道經典的烹飪是具有代表性的油麥菜烹飪， 那麼， 糖醋油麥菜的做法有哪些呢？
做法一：
原料：油麥菜200g、蒜2-3瓣
調料：芝麻醬40g、紅糖15g、生抽10ml、鹽1g、溫水40ml-50ml、醋10ml、香油10ml、白芝麻適量
1、油麥菜洗淨切成手指長的段；蒜切末。
2、將除芝麻外的所有調料放入小碗混合， 攪拌均勻；調好的碗汁中加入蒜末攪拌均勻。
3、將調好的料汁澆在油麥菜上，
做法二：
1.油麥菜洗淨撕成段
2.適量白糖準備好
3.加點白醋調勻
4.起油鍋
5.下油麥菜翻炒
6.加點鹽翻炒
7.翻炒焉了
8.加糖醋水炒勻即可出鍋
做法三：
油麥菜150公克， 四季豆5支， 雞胸肉150公克， 蒜末少許， 薑末少許， 辣椒末少許， 太白粉適量， 胡椒粉適量， 鹽適量， 糖醋醬5大匙
1、油麥菜洗乾淨；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠， 備用。
2、雞胸肉洗淨瀝幹， 切成一口大小， 以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻， 再放入沸水中汆約燙1分鐘， 撈起瀝幹備用。
3、熱鍋， 倒入適量油， 加入步驟（1）的山藥丁， 煎至各面均上色， 撈起備用。
4、於步驟（3）的鍋中， 放入薑末、蒜末、辣椒末炒香， 再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再於步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。
