牛肉中含有豐富的鐵元素, 其是人體中非常重要的造血物質, 而生活中吃牛肉的方法大多都是紅燒, 其口感獨特, 而且營養價值豐富, 那麼製作紅燒牛肉有哪些方法呢?
1、牛肉切塊。 鍋裡水燒開。 牛肉放進去大火燒1分鐘。 取出洗淨。
2、牛肉入鍋, 加開水, 沒過牛肉2寸。 加桂皮, 茴香, 蔥段,
薑片, 料酒。 中火1小時。
3、另取炒鍋, 少許油爆香大蒜顆粒, 加辣豆瓣醬, 川花椒,
料酒, 醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中, 加冰糖繼續煮1小時。 其間
翻幾次, 嘗味, 酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。