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紅燒牛肉香料配方是什麼

牛肉中含有豐富的鐵元素, 其是人體中非常重要的造血物質, 而生活中吃牛肉的方法大多都是紅燒, 其口感獨特, 而且營養價值豐富, 那麼製作紅燒牛肉有哪些方法呢?

1、牛肉切塊。 鍋裡水燒開。 牛肉放進去大火燒1分鐘。 取出洗淨。

2、牛肉入鍋, 加開水, 沒過牛肉2寸。 加桂皮, 茴香, 蔥段,

薑片, 料酒。 中火1小時。

3、另取炒鍋, 少許油爆香大蒜顆粒, 加辣豆瓣醬, 川花椒,

料酒, 醬油同炒2分鐘。

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中, 加冰糖繼續煮1小時。 其間

翻幾次, 嘗味, 酌情添加醬油/冰糖。

5、到汁濃肉爛關掉火即成。

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