很多人減肥喜歡用禁食法， 的確， 禁食是最直接有效的減肥方式， 其實除了減肥外， 禁食還有不少其他好處如提高免疫力， 維護腸胃等。 不過， 在禁食的時候要注意一些事項， 才能保證身體健康。
美國10年研究揭開禁食好處
一部由英國廣播公司（BBC）拍攝的《進食、斷食與長壽》紀錄片最近在國內風靡網路， 該片介紹了當今一種紅遍全球的減肥方式——禁食療法（或叫間歇性斷食法）， 也就是很多人熟知的“輕斷食”。
據說， 它不僅可以降低體重， 還能預防心血管疾病和癌症， 改善記憶力， 有助於長壽。 甚至有不少臨床醫生也親身體驗，
BBC的這部紀錄片中顯示， 全球已有6億人嘗試禁食法， 一位已經50多歲的減肥者在堅持禁食5周之後， 身體中的脂肪含量從27%降到19.1%， 體重減少了6公斤。 更重要的是， 他體內的一種致癌因數（IGF-1）的含量下降50%。
片中， 美國華盛頓大學的路易吉 馮坦納教授通過10年研究發現， 禁食能刺激人體胰島素敏感度， 從而降低患心臟病和糖尿病的風險， 還可以降低體內的類胰島素一號生長因數（IGF-1）的水準， 這種因數是導致乳腺癌、前列腺癌和結腸癌的重要因素。
最新發表在美國《細胞代謝》雜誌的一項研究也證實， 適當控制膳食攝入可以促進新陳代謝和細胞變化， 減輕氧化損害和炎症， 還會促進系統的再生， 提高認知功能和促進長壽。
美國南加州大學先前的研究發現， 每年禁食8天可以提高免疫系統功能， 禁食兩天或兩天以上有助於啟動人體的免疫系統， 消耗掉體內儲存的脂肪和糖分， 分解大量舊細胞。 專家認為：“在禁食狀態下， 人體會發出信號， 命令幹細胞再造白細胞， 重建整個免疫系統。 ”
定期禁食， 就是定期對胃腸進行大掃除。 禁食那天只喝水不進食， 就可以把胃腸裡裡外外徹底打掃乾淨並洗刷一 遍， 對身體大有益處， 而絕無害處。
定期禁食， 也就是使胃腸定期得到休息的時間， 對維護胃腸的健康很有益處。 不間斷的飲食， 就是不讓胃腸休息， 超量飲食就是增加胃腸的負擔， 同時也加大其它器官的負擔。 胃腸在消化食物的過程中，
禁食注意事項
雖然禁食好處多， 但是不代表任何人都可以禁食。
存在飲食失調問題的人群， 如肥胖者、癡肥症患者和厭食症患者， 以及身體和心理素質較差的人， 不得採用禁食療法。 此外， 過瘦的人也不可禁食， 因為他們的身體中沒有足夠的脂肪儲備， 貿然禁食只會損害自身健康。 老人和兒童也不應禁食， 因為他們抵抗力普遍較弱， 身體中缺乏生物酶。 對年齡在60歲以上的老人來說， 禁食是十分危險的。
小貼士：禁食會導致體重下降， 這是不可避免的， 但這並不是我們禁食的目的所在。 禁食會降低新陳代謝， 但恢復正常飲食後體重可能會反彈。
選擇適合自己的禁食療法
禁食方法多種多樣， 要選擇適合自己的一款。 第一種是短期禁食， 即在3至7天內不吃固體食物僅喝湯， 每天攝入低於450卡路里和50g脂肪， 是適用於剛剛開始禁食人群的一種方法。
中期禁食， 持續8至10天， 每日飲用1.5升飲料， 如水、茶或不含糖咖啡等， 忌食果汁和冰沙等高熱量飲品。
長期禁食， 持續30至40天， 需在專業醫生的指導和陪同下進行。
夏季最適宜禁食
選擇合適的時間段進行禁食。 禁食並沒有特定的時間段， 但要保障禁食期間精神放鬆。 停止進食已經是一種壓力來源， 因此更要避免其他因素的干擾。 暑假最適宜禁食， 首先天氣炎熱使人胃口變差， 其次， 放假期間人的精神處於放鬆狀態。
小貼士：專家建議組建禁食小組，
適量運動
禁食期間可以適當運動。 專家指出， 機體可以依靠消耗自身儲備維持運轉。 適量運動可以幫助人們轉移注意力， 從而忘掉饑餓感。 夏季禁食時， 遠足和散步是很好的運動方式， 高強度運動要量力而行。 總之應根據自身情況適當運動。
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