涼拌餛飩皮其實可以有非常美味的口感， 而且鮮咸適宜， 口感潤滑， 尤其是在酷熱的時節， 這些飲食方式是備受喜愛的， 但是如何才能夠做出美味的涼拌混沌皮呢， 一定要注意掌握技巧。
一、製作原料
餛飩皮20張、小黃瓜1條、番茄1個、檸檬1個調味料白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙
製作過程
1、 將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀， 煮熟撈起後沖冷水， 瀝幹水分備用。
2、 將小黃瓜、番茄洗淨， 切片備用， 將檸檬磨出一大匙檸檬皮末， 然後檸檬榨汁備用。
3、 把調味料及檸檬汁拌勻， 作為醬料。
4、 將餛飩皮、小黃瓜、番茄片及醬料輕輕拌均，
二、涼拌餛飩的做法詳細步驟
1. 取黑醋加入糖用冷開水稀釋；
2. 取芝麻醬加少許鹽和冷開水用筷子調勻；
3. 將餛飩煮熟後放到碗中冷透；
4. 將餛飩盛入盤中加入調好的醋， 再澆點芝麻醬、紅油， 最後撒上蔥花香菜即可。
三、製作要訣：
1. 餛飩皮：麵粉適量加水調勻揉成麵團， 擀成薄面片， 切成四方塊即可；
肉餡：豬肥瘦肉剁碎， 加入蔥、薑末、醬油、鹽各適量， 順一個方向攪勻；
餛飩：薄面片內加入適量肉餡包好即可。
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