​金絲南瓜的做法是怎樣的？

金絲南瓜也是南瓜的一種， 不過它的口感相對就會好一些， 並且味道也會更加香濃。 使用金絲南瓜進行煮粥的話， 是非常簡單的做法， 並且這樣更能凸顯金絲南瓜的味道， 並且還有淡淡的清甜。

據說南瓜粥最專業的做法是， 上好的金絲南瓜蒸爛、碾碎、過篩——留下那過篩之後的瓜茸;上好的大棗晾乾、煮爛、碾碎、過篩——留下那過篩之後的棗泥;上好的稻米熬粥， 然後扔掉大米， 留下粘稠的米湯;最後把南瓜茸、棗泥和米湯熬在一起， 就成了好喝的南瓜粥。

做法：

1、南瓜去皮， 上鍋蒸爛。

2、用勺子按壓成泥。 3、放入鍋中，

4、放入兩、三勺糯米粉慢慢攪拌， 南瓜粥慢慢沸騰、粘稠後， 關火。

5、可以不放糖， 本身就很甜了。 涼著吃更好， 撒點芝麻很香。

提示：

很多蔬菜是要吃嫩的， 但是南瓜例外， 老南瓜會更好吃些， 因為澱粉含量高， 更綿軟、香甜。 老南瓜失去了水分， 但是濃縮了甜分。