菠菜作為一種普通的蔬菜在人們的飲食菜譜中非常普通， 但是菠菜的營養價值在蔬菜中卻是數一數二的， 而菠菜烹飪中也有一些經典的做法， 例如菠菜雞蛋面做法簡單， 味道鮮美， 常常被人們作為居家休閒的良好陪伴美食， 下面就來看看菠菜雞蛋面的做法有哪些的講解吧。
菠菜雞蛋面的做法一：
1.菠菜、雞蛋、火腿腸。
2.燒水煮麵條。
3.帶水開起時放入菠菜、火腿腸， 並將雞蛋打入。
4.揉的香椿， 切末， 放入麵條中。
菠菜雞蛋面的做法二：
雞蛋打散， 菠菜洗淨切段， 放油鍋中炒至斷生， 然後加熱水， 水開後放入雞蛋，
菠菜雞蛋面的做法三：
1.菠菜洗淨， 雞蛋打泡， 蔥切碎（其實這面沒蔥也好吃）
2.燒熱鍋， 加油， 倒蛋液炒。 別炒太老， 膨大了就鏟起， 再將就這個鍋裡的油加水燒開， 倒入3.菠菜和雞蛋， 煮一分鐘左右就夠了， 撈起。
4.碗裡的佐料可以自己搭配， 這種清淡的湯麵我一般都是簡單的芽菜末+一點鹽。 家裡有什麼肉湯的也可以加一湯勺進去， 不過因為雞蛋煮出的湯本來就有鮮味， 我就不加高湯了。
5.煮面時鍋裡要加更多水， 不然麵湯煮出來的渾濁的， 面煮好後撈起， 倒入湯汁。 可以淋上一點點生抽和幾滴麻油， 再撒上蔥花。
