披薩醬的製作方法是什麼

披薩是義大利流傳出來的， 味道鮮美， 非常受大眾喜歡， 披薩的做法非常簡單， 在家可以嘗試製作。 披薩之所以美味， 更重要的是披薩醬的風味。 披薩醬口感特別， 做法簡單， 需要用到番茄。

1.番茄洗乾淨後， 切成小細丁。 洋蔥切成小丁， 蒜切成末， 開火， 炒鍋燒熱後， 放入黃油燒紙融化， 等黃油溶化後， 放入洋蔥末和蔥末， 翻炒1分多鐘。 放入番茄丁， 大火翻炒至番茄變軟出汁， 番茄出汁後， 一次放入糖， 黑胡椒， 披薩草， 羅勒。 繼續翻炒。 蓋上鍋蓋， 轉小火煮20分鐘。 煮的過程中， 要時不時打開鍋蓋翻炒一下， 以免糊鍋。 煮好後，

如果水分還比較多， 就轉大火收汁成醬， 加入鹽， 翻炒均勻後就可出鍋。 用無水無油的玻璃瓶或者密封盒， 再放入冰箱保存。 最好在5天內食用完。 做披薩的時候， 直接塗抹在披薩餅上（比如8寸披薩， 放3--4大勺披薩醬）， 然後再放芝士培根蔬菜等自己 喜歡的披薩配料。

2.番茄洗乾淨， 切成小粒。 洋蔥洗乾淨， 切成小粒。 蒜頭去掉外衣， 剁成米粒狀。 鍋洗淨， 燒幹水分， 放入黃油， 油開始溶化時， 倒入蒜末， 爆香。 加入洋蔥末。 大火翻炒， 炒到洋蔥末呈透明狀時， 加入番茄粒。 翻炒均勻， 加入番茄沙司和清水。 煮至湯汁稍微有點濃稠時， 加入鹽、糖、黑胡椒碎、披薩草。 攪拌均勻後煮至湯汁收濃即可關火， 盛出備用。

3.番茄兩個洗淨備用， 蒜瓣剁碎成蒜末， 洋蔥一個剝去老皮切成丁備用，

番茄切塊放進料理機裡打成番茄醬備用， 炒鍋裡放黃油溶化以後放入蒜末跟洋蔥丁煸， 洋蔥炒香以後倒入番茄醬， 放適量鹽， 披薩草再煮幾分鐘就好了。