窩窩頭對於現代年輕來說是一種陌生的食物， 而對於年齡較長的人來說卻是充滿了回憶， 窩窩頭是物資匱乏年代的一種飲食策略， 而這種環境下產生的食物也得以完整的保留下來， 成為了人們心目中的雜糧美食， 現代窩窩頭的做法主要以菜窩窩頭為主， 相比于傳統窩窩頭的味道更容易讓大眾接受， 下面就來看看菜窩窩頭的做法大全有哪些吧。
用芹菜葉和玉米麵做成的窩窩頭， 淡淡的芹香和些許的鹹味， 味道還不錯哦， 吃慣了精米白麵， 偶爾換換口味吃點粗糧也是很好的呢。 玉米麵含有豐富的營養素，
做法一：
1、準備好食材。
2、芹菜葉洗乾淨， 在開水中焯一下撈出。
3、芹菜葉擠幹水份切碎， 熟玉米粒也切碎末。
4、中粉， 細玉米粉， 熟玉米碎， 芹菜碎混合在一起。
5、加入鹽和小蘇打和溫水揉成麵團， 醒10分鐘。
6、醒好的麵團， 分成均等的小面劑子。
7、小面劑子揉圓， 做成窩頭形狀。
8、做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。
9、涼水下鍋， 水開15分鐘關火， 過3分鐘揭蓋。
做法二：
1.所有的材料放進盆裡混勻。
2.加入適量水拌勻， 不要太濕， 因為還要加穿心蓮， 新鮮的穿心蓮本身水分也很大。
3.穿心蓮洗乾淨， 用刀或用手抓碎， 拌入麵團裡醒30分鐘。
4.捏成小窩頭放入蒸鍋內，
5.昨晚剛出鍋的樣子， 顏色很綠很綠。
6.掰開後， 內部很軟很有彈性， 很好吃！
