香菇雞肉醬的做法有哪些？

香菇雞肉醬， 應該如何製作， 才可以更好的享受它純正的美味， 對於喜歡這一道食物的朋友來說， 那麼就需要注意掌握和瞭解它的一些製作的步驟， 以及各種細節的問題， 可參考下面的做法。

一、原料：

小雞腿300g、香菇6朵、精鹽1/3茶匙、黃豆醬30g、紅尖椒5個、蒜薹適量、料酒1茶匙

二、做法

1、香菇用清水泡發。 雞腿洗淨剝掉雞皮， 擇掉油脂。

2、雞皮及油脂切成小塊。

3、雞腿肉剔除骨頭， 把肉切成小丁倒入料酒調入精鹽醃漬10分鐘。

4、香菇切成小丁。

5、紅尖椒、蒜薹切成細粒。

6、把雞皮與雞油脂放入炒鍋， 小火煸炒出油潷出油炸， 鍋裡留煉出的雞油。

7、倒入黃豆醬小火翻炒成粘稠的醬汁。

8、倒入雞腿肉丁、香菇丁、紅尖椒碎小火炒勻。

9、倒入泡發香菇的水， 小火燉煮。

10、煮至湯汁黏稠， 倒入蒜薹粒炒勻。

三、香菇雞肉醬食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食， 有降壓降脂之顯著功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食， 有益智健腦、潤腸通便、預防癌症之功效