“民以食為天”， 隨著回歸自然食品的興起， 傳統美食越來越受到人們的青睞。 其實， 這些食物的由來都有它美妙的傳說。
美食不僅僅是餐桌上的食物。 還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類， 蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品， 各有各的風味， 都可稱之為美食。
成本還不到5塊錢的這道菜成餐桌上的“搶手貨”， 簡單快手好吃又下飯， 常吃還能補血補鈣
前兩天買了2元錢的紅莧菜， 莧菜很粗壯， 嫩葉用來炒蒜粒和煮湯， 剩下莧菜杆清炒也很好吃。 莧菜素有"長壽菜"之稱， 營養豐富， 常吃能增強體質， 提高機體的免疫力，
原料： 鴨脯肉 半塊 莧菜梗 1把 紅椒 1個 蒜 2瓣 生抽 1勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；
2. 莧菜梗放入少許醃制一下；
3. 鴨脯肉絲加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃制一下；
4. 熱鍋涼油， 放入蒜絲煸炒；
5. 爆香後放入鴨脯肉絲進去翻炒；
6. 翻炒鴨脯肉絲變色後加入醃制過的莧菜梗進去翻炒；
7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味；
8. 最後加入紅椒絲翻炒變色即可盛入盤中。
9.起鍋裝盤。
小貼士：1. 莧菜梗放入少許鹽醃制一下後， 入鍋前擠去水分；
2. 鴨脯肉絲要加入適量的鹽、澱粉等提前醃制一下；
3. 紅椒絲是為了菜品增色。
莧菜葉中富含了容易被人體所吸收的鈣物質， 對我們的牙齒和骨骼的生長可以起到非常好的促進作用， 並且能維持正常的心肌活動， 從而預防肌肉痙攣。 同時莧菜中還含有豐富的鈣、鐵和維生素K， 可以有效的促進凝血， 增加血紅蛋白的含量並且提高攜氧能力， 促進造血等多種功能了。
莧菜的營養價值不僅高， 它還是減肥餐桌上的主角哦， 經常食用莧菜可以減肥， 促進我們體內的排毒， 預防便秘。 同時常吃莧菜的話可以增強體質， 莧菜中含有豐富的蛋白質和脂肪， 糖類以及多種維生素和礦物質元素， 莧菜中所含的蛋白質比牛奶更能夠充分被我們人體吸收，
