青椒炒雞雜的做法是什麼？

雞雜是日常生活中比較常見的食材， 通常用青椒來炒， 這樣做不但方法簡單， 而且更加美味， 深受人們的喜愛。 其實青椒炒雞雜的最佳做法就是利用花生油來炒制， 這樣做會讓此菜的營養更加豐富。

一、用料

主料：柿子椒300g

調料：花生油適量， 食鹽適量， 醬油適量， 薑適量

二、青椒炒雞雜的做法

1.青椒切成條。

2.雞雜切塊， 用醬油鹽混好。

3.先放薑熱鍋。

4.先放雞雜到鍋裡炒一分鐘。

5.再放青椒炒， 炒至辣椒變色， 至熟即可出鍋享用。

三、青椒的功效與作用

1.緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用， 而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，

2.解熱、鎮痛

辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3.增加食欲、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管， 預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。 青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素， 能促進食欲， 幫助消化。

4.淨化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素， 葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇， 能積極的降膽固醇排出體外， 從而達到淨化血液的效果。