涼拌絲瓜這一道美味的食物， 一直是很多人喜歡的一道涼拌菜， 而且涼拌絲瓜有不同的做法， 其關鍵還在於各種調味料和材料的使用， 以下就是具體的涼拌絲瓜不同的做法介紹。
做法一
材料：鮮嫩絲瓜1-2條， 麻油， 醬油各適量， 鹽、味精各少許。
制法：將絲瓜刮皮， 洗淨， 瀝幹， 剖兩半切成3釐米段或0.6釐米厚的片。 絲瓜片加鹽拌勻， 放1小時後將鹽瀝去， 放入大碗內， 加香油、醬油、味精， 略拌和即可食用！
做法二
材料：絲瓜1根， 香油、醬油、鹽、醋各適量。
做法：
1.絲瓜去皮洗淨後切成絲， 用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，
營養成分：
本款菜肴最大程度地保存了絲瓜中所有的營養素及活性成分， 是夏季簡單實用的絲瓜吃法。 絲瓜本身有很好的消暑作用。
做法三
材料：絲瓜3根， 蒜末， 醬油， 醋， 香油， 鹽。
做法：
1.坐鍋燒水， 絲瓜去皮洗淨， 切成條狀或切片；
2.水沸後， 將絲瓜焯一下撈出， 放入冷水中冷卻後撈出， 瀝淨水分；
3.加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌， 然後滴入幾滴香油即可。
烹飪指南：
絲瓜非常容易出水分， 所以涼水冷卻之後需要控幹水分， 在吃之前用調料拌勻即可。
