可能很多人對納豆都不太瞭解， 實際上它是用黃豆經過加工製作而成的， 其實也屬於一種豆類， 只是食用方法不一樣罷了， 涼拌納豆很多人都喜歡吃， 所以瞭解它的做法之後就可以輕鬆享受這些美食。
一、準備材料: 納豆 2盒
醬油包 2袋(納豆中自帶)
芥末包 2袋(納豆中自帶)
金針菇 1袋香菇 2個菠菜 少許醬油 少許
二、製作方法:
1)香菇烤熟後撕成條。 金針菇洗淨， 在沸水中燙3分鐘後， 控水攤涼。 菠菜在沸水中燙1分鐘， 控水攤涼， 切成3釐米左右小段。
2)納豆加醬油、芥末充分攪拌出絲。
3)香菇、金針菇、菠菜混合加醬油攪拌均勻，
三、注意問題
1、晚餐吃納豆效果最好。 通過實驗， 專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。 而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病， 發病時間多為清晨及星期一。 因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃。 納豆激酶不耐熱， 加熱到70℃活性就消失了。 所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃。 納豆激酶進入體內後， 其活性維持12小時。 所以盡可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍過也能吃。 納豆的保質期為一周， 它在冰箱內低溫保存過程中， 還在進行著緩慢的低溫熟成發酵， 納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。 但保質期過後雖然也能吃， 只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，
