滿園春色關不住, 一枝紅杏出牆來, 這個季節正是吃杏的好時節, 它色彩亮麗、香味四溢、果肉鮮甜綿軟, 著實俘獲了一批吃貨的心, 可是古語說:桃養人杏傷人, 杏到底真的傷人嗎?
杏傷人, 到底是不是真的?
杏中醫認為杏味甘、酸, 性熱, 有止渴生津的作用, 是經常食用的水果, 孫思邈認為杏為心之果, 心病宜食。 從現代營養學的角度分析, 杏中的胡蘿蔔素含量在水果中名列前茅, 有助於預防維生素A缺乏。
“桃養人, 杏傷人, 李子樹下埋死人”是古人經驗的總結, 指出吃水果過多有害健康, 提示我們吃東西不要過量,
杏有什麼營養價值呢
類黃酮
未熟果實中含類黃酮較多, 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
維生素B17
杏是維生素B17含量最為豐富的果品, 而維生素B17又是極有效的抗癌物質, 並且只對癌細胞有殺滅作用, 對正常健康、的細胞無任何毒害。
胡蘿蔔素
杏子胡蘿蔔素含量很高, 能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分, 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量, 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
維生素E
杏仁富含維生素E, 有美容功效, 能促進皮膚微循環,
杏的功效與作用
甘酸、微溫、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津, 清熱去毒, 主咳逆上氣, 金創, 驚癇等。
1、預防心臟病
未熟果實中含類黃酮較多, 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、抗癌
杏仁中含有豐富的維生素B17, 維生素B17又是極有效的抗癌物質, 並且只對癌細胞有殺滅作用, 對正常健康、的細胞無任何毒害。
3、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘, 潤腸通便, 可以治療肺病, 咳嗽等疾病。
4、預防慢性病
能夠降低人體內膽固醇的含量, 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
杏的選購方法
不同品種的杏以果個大, 色澤美, 味甜汁多, 纖維少, 核小, 有香味, 封鎖病蟲害者為佳。
同一品種則主要取決於成熟度,