炒扇貝肉的做法包括了哪些？

說到扇貝肉， 大家都是有瞭解的， 平時扇貝肉除了可以煲湯， 可以清蒸以外， 還可以用來炒制， 需要準備些醬料， 還有豆豉醬， 能夠增加肉的香味兒， 還可以去掉腥氣， 要注意的是料酒必不可少， 在扇貝肉裡面也需要加上一些大蒜， 蒜苔之類的蔬菜。

做法1

炒扇貝肉

本文用到的食材有: 扇貝 豆豉 醋

原料：

小扇貝、薑、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜苔。

做法：

1、扇貝洗淨， 快速焯一下， 收拾乾淨；

2、先把蒜苔清炒一下備用；

3、油鍋裡放薑絲， 放扇貝肉， 隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右；

4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋啦。

做法2

原料：

冰凍扇貝肉、蒜苔、幹紅辣椒、薑、蔥、蒜、鹽。

做法：

1、扇貝肉解凍後清洗乾淨， 蒜切片， 薑切絲， 蔥切蔥花， 蒜苔切斷兒；

2、鍋中放水， 水開後放入扇貝肉焯水， 撈出淋幹水分；

3、鍋中放油， 油熱後放蒜、薑、蔥和幹辣椒爆香；

4、放入扇貝肉翻炒；

5、加入蒜苔翻炒， 最後加鹽調味即可。