不同的地方做出來的酥餅其實口味還是會有所不同的， 因為製作的方法和所需要的一些時才或有所差別， 但是只要掌握基本的一些步驟， 那麼我們都可以自由發揮， 放入自己喜歡的食材。
【材料】
黃油50克， 細糖40克， 低粉80克， 細玉米粉30克， 蛋黃1個， 核桃碎1把， 白芝麻1把， 黑芝麻適量， 葡萄乾適量
【做法】
1.黃油室溫軟化， 加糖打至發白膨大， 波子曾告訴說：黃油打發也和餅乾的酥鬆程度有很大關係哦。
2.加入蛋黃打勻， 篩入低粉和玉米粉， 加入核桃、芝麻和葡萄乾活勻， 不要使勁攪拌， 沒拍詳細的步驟，
3.然後分成一個個小餅， 搓圓還是按扁隨你高興。
4.180度烤25分鐘左右， 烤好放在烤架上晾涼， 因為烤箱的不同， 所以時間和溫度自己調節。
二、做法
主料：油皮：麵粉 200克， 清水 90克， 油 45克， 白糖 40克，
油酥：麵粉 150克， 油70克，
餡料：紅糖 適量， 麵粉 適量，
紅糖酥餅的做法步驟
1.將200g麵粉， 90g清水， 45g油， 40g白糖混合和成麵團， 做成水油皮
2.將150g麵粉， 90g油混合做成油酥
3.將兩種麵團蓋上保鮮膜醒發15分鐘
4.把兩種麵團分成相等的14份， 揉圓
5.把水油皮按扁， 把油酥包在水油皮裡
6.收緊口， 把其餘的也這樣做好
7.取一份擀長， 卷起來
8.都卷好， 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
9.再擀長， 卷起來。 對折， 按扁後， 擀成片
10.將適量的紅糖與適量的麵粉混合， 包進擀好的面片中， 收緊口
11.收口朝下， 輕輕的按扁，
12.烤箱預熱180度， 預熱好後放入烤箱， 烤25分鐘。
