芸豆肉包就是將芸豆以及豬肉， 作為主要餡料包的餃子或者是包子， 很多人對芸豆肉包子都是比較鍾愛的， 可是如何製作才更加的美味呢？不妨關注以下介紹的做法。
一、方法/步驟
A:發麵：麵粉500克、水250克、酵母粉6克， 發酵到3倍大備用；
B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克薑末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個雞蛋、150克雞湯調勻。
C:芸豆800克
1、芸豆大火蒸10分鐘， 取出放涼， 切成丁， 加入到調好的鮮肉餡裡拌勻
2、發好的麵團分成40克左右的麵團， 擀成中間厚兩邊薄的面片， 包入盡可能多的芸豆餡
3、分成兩層放入蒸鍋， 蓋蓋靜置20分鐘
4、開大火蒸，
5、關火5分鐘後， 再開蓋， 胖胖的芸豆包子就出鍋了
二、步驟
1.酵母用溫水和勻， 撒在麵粉上攪拌成棉絮狀
2.揉成三光麵團， 放溫暖處醒發
3.五花肉切碎丁加薑末放入料理機打成肉泥
4.肉泥中加入腐乳湯、甜麵醬、雞蛋、黃酒拌勻
5.加入兩勺油拌勻入冰箱冷藏
6.芸豆洗淨去除兩頭及線兒
7.鍋坐水， 水開後放少量鹽， 下入芸豆
8.焯過水的芸豆撈出放入涼水中
9.撈出控幹水分
10.將芸豆切碎丁放入肉餡中
11.加入蔥花、油、鹽拌勻
12.看麵團是否醒發好：用手指頭插入麵團， 以不沾手為宜
13.將麵團取出按揉排氣
14.揪成若干個劑子
15.擀成兩邊薄中間厚的面皮
16.包入芸豆餡兒
17.包成包子
18.碼放在屜簾上醒發20分鐘
19.水開上大氣蒸10分鐘即可。
