黃瓜是平時生活中經常可以吃到的食物， 尤其是在天氣炎熱的時候， 黃瓜非常受人歡迎， 有的人吃黃瓜會削皮， 實際上， 黃瓜皮也是可以吃的， 不僅如此， 黃瓜的精華營養都在皮部分， 所以推薦帶皮一起吃黃瓜。
一、黃瓜皮吃了有什麼好處
《本草綱目》中早有記載， 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益， 能使人的身體保持平順， 避免過多的體內垃圾堆積， 生吃能起到排毒清腸的作用， 還能化解口渴、煩躁等症。
而黃瓜皮中含有較多的苦味素， 是黃瓜的營養精華所在。
二、黃瓜吃皮好還是不吃好
1、黃瓜皮含有較多苦味素， 是黃瓜的營養精華所在。 黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的， 所以能夠清熱解毒、生津止渴， 尤其能排毒、清腸、養顏。
2、因此， 生吃黃瓜最好連皮一起吃， 不僅有上述好處， 還能使維生素C得到充分吸收， 促進人體新陳代謝， 從而加快排毒“腳步”。 不過， 帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。 由於黃瓜含有較高的維生素C，
三、黃瓜皮可以怎麼吃
今天教的黃瓜皮茶， 就是單一吃黃瓜的皮， 每天喝幾杯， 可以起到清熱解毒的輔助作用。
黃瓜皮茶製作方法：
食材：4-5根新鮮黃瓜皮
做法：
1、先把黃瓜洗乾淨、削皮， 把皮放在太陽下曬乾， 大概半天左右， 曬乾後用手揉碎；
2、按200毫升清水中加入10克黃瓜皮配好， 煎水， 水沸後改成小火， 把水煎至剩一半即可。
