很多人在平時都有吃炸藕合的習慣， 但是因為這樣的油炸食品裡面的油類含量比較高， 脂肪含量也是很高的， 所以大家在平時的時候都會擔心影響到自己的身材， 不過， 經研究發現炸藕合的做法比較家常的， 用的油會比較少， 不用擔心吃完以後會發胖。
材料
藕一節， 肉末100g， 雞蛋一個， 麵粉60g， 芡粉30g， 鹽， 胡椒粉， 料酒適量
做法
1.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片， 第一刀不切斷， 第二刀切斷
2.肉末中加鹽， 料酒， 少許胡椒粉拌勻
3.取適量的肉末夾在藕片之間
4.把麵粉， 芡粉， 雞蛋都放在一個碗里加水攪拌成麵糊狀，
5.把夾好肉末的藕夾放在麵糊中沾滿麵糊， 放到燒熱的油鍋中炸熟即可
6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒醬食用
菜譜簡介 肉香、蛋香、藕香混合著脆嫩的口感， 吃得我們很得意日子過得這麼美！
材料
藕1節， 瘦肉餡2兩， 雞蛋1個， 麵粉1茶勺， 醬油1茶勺， 鹽1茶勺， 料酒1/2湯勺， 食用油適量
做法
1、藕洗淨切片。
2、肉餡加入料酒、醬油和半勺鹽調勻， 逐個塞入藕片的洞內。
3、雞蛋和麵粉加半勺鹽調成蛋麵糊。
4、藕片掛糊入油鍋煎炸至兩面金黃， 肉餡熟透。
小訣竅
1、藕片要切得厚實；
2、填餡的時候用咖啡勺， 手掌托住藕片， 盛一勺肉餡用勺背在表面一抹即可填滿。
