木耳、苦瓜以及雞蛋都是很不錯的食材， 平時生活中都可以多吃， 除了可以分別搭配其他食材做成美食之外， 這三種食材搭配在一起炒來吃也是很不錯， 下面就介紹木耳苦瓜炒雞蛋的做法。
一、木耳苦瓜炒雞蛋的做法
1、準備的食材。
2、黃瓜切片， 木耳泡發撕小朵， 蒜拍碎。
3、雞蛋打撒。
4、熱油滑散雞蛋盛起待用。
5、鍋底留油， 爆香蒜加入木耳翻炒。
6、加入黃瓜翻炒。
7、加入雞蛋翻炒。
8、用鹽生抽調味即可。 （太幹可點少許水）
二、苦瓜木耳炒雞蛋的做法步驟
1、苦瓜切片用鹽醃制十分鐘。
2、然後用清水沖乾淨。
3、木耳泡開， 撕成小塊。
4、雞蛋加鹽， 打碎， 小蔥切碎。
5、苦瓜和木耳焯水備用。
6、雞蛋炒熟備用。
7、鍋底留油， 炒香蔥花。
8、加入苦瓜和木耳炒勻， 加一些鹽。
9、放入雞蛋炒勻。
10、最後加一些蠔油即可。
三、苦瓜木耳炒雞蛋
春季是比較容易上火的季節， 苦瓜無疑是降火的最佳食品， 炒制前用水焯一下， 可以去掉一部分苦澀味， 加入了雞蛋和木耳， 營養均衡了， 顏色也更加的賞心悅目了， 炒一盤給家人吃， 是再好吃不過了， 母親比較講究養生， 想也適合她的口味， 老少皆宜啊
1.將苦瓜， 雞蛋， 木耳準備好
2.苦瓜去瓤， 切片
3.將苦瓜焯水
4.再撈出
5.雞蛋打散
6.鍋中放入油， 放入雞蛋炒
7.再放入蔥花
8.加入苦瓜， 加入鹽， 快速炒制出鍋。
